En rivière de Bélon, un mélange d’eau douce ferrugineuse et d’eau de mer confère à l’huître un goût particulier.
Les Huîtrières du Château de Bélon vous réservent des produits de grande qualité, maintenant un savoir faire traditionnel depuis plus de 150 ans.
L’huître plate de Bélon
Huître au goût de noisette, à chair fine et ferme.
Affinée en rivière de Bélon.
Elle fait partie des mets fameux, tel le caviar, le très bon vin, la truffe ou le bon chocolat qui ont en commun un goût évolutif, à savoir:
– Un premier goût quand on la met en bouche.
– Un deuxième goût quand on la croque.
– Un troisième goût quand on l’avale, suivi d’une rémanence de parfum très importante qui produit l’enchantement. On parle souvent d’un petit goût de noisette de l’huître de Bélon
L’huître creuse de Bélon
Moins iodée qu’une huître creuse de pleine mer
Huître à chair fine et charnue.
Élevée sur nos parcs.
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